Доцент кафедры организации с/х производства КГАУ рассказал, что дешевле: купить хлеб в магазине или испечь его дома. Эксперт высказал сомнения в его экономической выгоде. По его словам, ажиотажный спрос может негативно сказаться на рыночной стабильности.
«Я бы не советовал печь хлеб дома, так как это может привести к искусственному увеличению спроса и, как следствие, повышению цен», - высказался эксперт.
Себестоимость хлеба включает несколько основных компонентов: сырье (40%, из которых мука составляет 25-30%), сбыт и доставка (20%), энергозатраты (5%), зарплаты работников (8%), накладные расходы (20-25%), а рентабельность колеблется от 3 до 7%. Эти данные предоставил Ильгизар Гайнутдинов, обсуждая структуру затрат на производство хлеба.
Хлеб, как и любой другой продукт, подвержен колебаниям рынка. Несмотря на это, спрос на зерно относительно стабилен, а снижение предложения, по законам рынка, ведет к уменьшению спроса, что было замечено в 2022 году.
«Спрос на зерно более нестабилен, особенно если нарушены возможности экспорта», – отмечает Гайнутдинов.
Эксперт также указывает на необходимость государственной поддержки аграриев и регулирования цен на зерно через государственные интервенции. Это поможет стабилизировать рынок и поддержать производителей, что важно для поддержания разумных цен на хлеб для конечных потребителей. Полный выпуск программы «Акутальный разговор» смотрите здесь.
Ранее мы писали, кто и для чего готовит хлеб из мух и насколько подорожал шашлык. Об этом, а также о том, будут ли россияне переводить себе миллионы рублей, почему в России стали чаще чинить смартфоны и в чем причины рекордной текучки кадров, рассказали в еженедельном дайджесте «В фокусе событий» за неделю.
Подписывайтесь на наши Telegram-канал, YouTube-канал, группы в VK и Одноклассниках и следите за актуальными новостями.
Если вы стали очевидцем интересного события, сообщите об этом нашим журналистам: info@tatarstan24.tv или +7 900 321 77 22.
